Самая дорогая рыба из осетровых

Самая дорогая рыба из осетровых

Красная рыба – собирательное название рыб семейства осетровых, лососевых и лососево-белых или розовых. Она является носителем такого ценного продукта, как икра, – черная, красная или белая. Из-за этого стоимость отдельного экземпляра может достигать сотен тысяч долларов. В то же время красная рыба ценится за высокие пищевые качества мяса.

Самые дорогие виды красной рыбы в мире

Более 50-ти лет ударными темпами идет снижение популяции красной рыбы в мировом океане. Все реже в сети рыбаков попадают «дикие» особи таких видов, как осетр, белуга, калуга, чавыча и другие представители «красных». Самые колоритные экземпляры были выловлены в основном в прошлом столетии.

Белуга-альбинос

Среди немногочисленного рода белуг существует разновидность белуга-альбинос. Это рыба-долгожитель – ее возраст может доходить до 100 лет. Основное место обитания – Каспийское море у берегов Ирана.

Вес белуги-альбиноса достигает 1000 кг, а икра занимает около 20% от общей массы. Стоимость данного вида формируют следующие факторы:

  1. Икра. Её цвет обусловлен возрастом самки и варьируется от светло-серого до белого. Чем светлее икра, тем выше ее стоимость. Гурманы утверждают, что она имеет неповторимый легкий привкус миндаля. Но даже если повезло выловить «счастливый билет», не факт, что икра у рыбы будет иметь «дорогостоящий» цвет. Вполне реально, что икра окажется стандартного черного цвета, присущего данному виду.
  2. Редкость. Белуга-альбинос относится к уникальным видам рыб. Браконьеры и интенсивная добыча белуги в целом привели популяцию на грань исчезновения, а альбинос встречается один на 1 000 000 особей.
  3. Возраст плодоношения самки. Только к десятому году жизни рыбы можно узнать ее пол, а к двадцати годам она вступает в половозрелую стадию.
  4. Частота ухода рыбы на нерест. Несмотря на длинный жизненный цикл, белуга-альбинос нерестится всего 1-2 раза в жизни.

Общий объем производства в мире икры белуги-альбиноса – 10 кг в год. Очередь на право заполучить золотую баночку изыска распределена на четыре года вперед. Стоимость 100 г икры достигает 20 000 долларов без учета золотой емкости, в которой ее фасуют.

Можно предположить, что в зависимости от возраста, пола и наличия икры в брюхе стоимость 100-килограммовой особи достигает 2 760 000 000 рублей.

Осетр русский

Основное место обитания русского осетра – Каспийское море, а на нерест он уходит в Волгу. Половой зрелости рыба достигает в возрасте 8 лет (самцы) и 30 лет (самки). Большой плодовитостью данный вид не отличается. Максимальное количество икринок – 800 штук.

Вес осетра достигает 25 кг к пятидесяти годам, иногда можно встретить особь до 80кг. Стоимость рыбы формируют такие показатели:

  1. Черная икра. По своей ценности она на втором месте после белужьей. Истинные гурманы употребляют ее в чистом виде перламутровыми ложечками. Икра служит украшением самых изысканных столов на эксклюзивных банкетах. Стоимость 100 г составляет около 10000 рублей или 140 долларов.
  2. Мясо. Осетрина – дорогой универсальный продукт. Помимо высоких вкусовых и питательных качеств, осетра любят за безотходность. В пищу употребляется не только мякоть, но и голова, скелет, хрящи. При термической обработке мясо не теряет вес, а по вкусу напоминает свинину из-за содержания глютаминовой кислоты.
  3. Редкость. Процесс исчезновения вида начался еще в середине прошлого века. Бесконтрольный вылов рыбы усугубили техногенные аварии на химических предприятиях, стоящих на Волге.

Самый дорогой русский осетр был пойман в начале 20 века в речке Тихи Сосна. Его вес оказался около 12 центнеров. 2 центнера или 16% от общей массы составила икра. По мнению экспертов, стоимость такого экземпляра на сегодняшний день составляет около 19 950 000 рублей.

Калуга

Средний возраст рыб данного вида – 55 лет. В возрасте 15 лет самки, достигшие двух метров и 80-ти кг, готовы к метанию икры. Одна самка откладывает 4 000 000 икринок каждые два года. Но большая часть вылупившихся мальков становится едой для других хищников – выживают единицы.

Факторы, влияющие на стоимость рыбы на мировом рынке:

  1. Икра калуги является одной из самых редких и дорогостоящих в своем классе.
  2. Мясо. Несмотря на высокую калорийность,оно считается диетическим. В пищу употребляется практически вся рыба, т. к. ее скелет состоит из хрящевой ткани.
  3. Редкость. В 80-е годы прошлого столетия популяция калуги достигла критической черты из-за бесконтрольной добычи и деятельности браконьеров. С тех пор вылов рыбы лимитирован.

В 2014 году на реке Уссури в сети китайских рыбаков попала калуга весом 617 кг. 16% от общего веса пришлось на икру. По оценке специалистов стоимость особи составила 13 800 000 рублей или 200 000 долларов.

Осетр атлантический

Особи вырастают более 6 м в длину и массой 1000 кг. Возраст рыбы достигает 100 лет. Половое созревание происходит к 14 годам. Самка способна отложить до 6 миллионов икринок единовременно. Следующий нерест происходит через 3-4 года.

На стоимость рыбы влияет:

  1. Мясо. Осетр имеет высокую пищевую ценность. Считается деликатесом и изыском во всем мире.
  2. Икра. Осетр – «носитель» черной икры. Её стоимость составляет около 75000 рублей или 1100 долларов за килограмм.
  3. Редкость. Самые известные крупные экземпляры были выловлены в первой половине прошлого века. В настоящее время «дикая» особь – это крайняя редкость. В природе они практически не встречаются.

30 мая 1934 г. в Финском заливе была поймана самка осетра длиной 280 см, весом 117 кг. В ее брюхе содержалось 40 кг икры. Предположительно ее стоимость составляет 3 000 000 рублей или 44 000 долларов.

Чавыча

Довольно крупным и дорогим представителем лососевых является чавыча. Американцы зовут ее королем лососей, а японцы – князем лососей. В среднем размер рыбы достигает 90 см в длину, а вес – 50 кг.

Продолжительность жизни – до 8 лет. Это обусловлено тем, что все особи, принявшие участие в нересте, погибают в течение 2 недель. Каждая самка откладывает всего лишь 20 000 икринок.

Стоимость определятся следующими факторами:

  1. Красная икра. Икринки насыщенного красного цвета достигают 7 мм в диаметре, что делает ее самой крупной в своем классе. На вкус икра королевского лосося нежная, с чуть ощутимой горчинкой. На российском рынке икра чавычи – редкое явление, поэтому ее стоимость достигает 3900 рублей или 56 долларов за один килограмм.
  1. Мясо. Его вкус напоминает семгу, но уступает по жирности и калорийности, что позволяет широко использовать его в диетическом питании. Стоимость мяса достигает 1000 рублей или 15 долларов за килограмм.
  2. Редкость. В России установлен запрет на ловлю чавычи из-за критического снижения популяции. Основными поставщиками на мировом рынке являются США и Канада, но и в этих странах экологи бьют тревогу из-за стремительного снижения численности рыбы.

Достоверно известно о выловленной рыбе весом 61 кг. Исходя из рыночной стоимости мяса и икры чавычи, оценка в денежном выражении составляет около 82 800 рублей.

Самые дорогие виды красной рыбы в России

Российский рынок красной рыбы формируют два критерия: собственное производство и импортные поставки. Повышение цен на данный вид продукции вызван снижением объемов улова и экономическими санкциями, которые уменьшили на 50% импорт лососевых рыб.

Семга

Самая дорогая красная рыба на российском рынке – семга. Она достигает 1,5 м в длину и 43 кг веса. Живет до 13 лет. К 6 годам семга созревает к нересту.Одна самка откладывает до 22 000 икринок.

Помимо вкусовых качеств, семгу ценят за отсутствие рыбьего запаха и слизи.

Стоимость одного килограмма семги начинается от 1400 рублей.

Стерлядь

Стерлядь называют царской рыбой. Это одна из самых мелких осетровых. Стерлядь растет до 30-40 см в длину и средней массы 2 кг. Половой зрелости достигает на четвертом-пятом году жизни. Плодовитость самок составляет до 140 тысяч икринок.

Стоимость 1 кг стерляди достигает 545 рублей или 7,9 долларов. За 100 г икры приходится платить 3800 рублей.

Шип живет до 30 лет и более, достигая длины 214 см и массы 30 кг. Впервые метание икры у самок происходит на 12-14 году жизни. В зависимости от вида рыба плодовитость самок составляет 280-1290 тысяч икринок.

Мясо шипа имеет кулинарную ценность, а икра считается деликатесом.

За 1 кг мяса шипа отдают 600 рублей.

Кета – самая популярная из лососевых на Сахалине. Продолжительность жизни кеты невелика – до 7 лет. Растет рыба до 100 см в длину и до 16 кг весом. На 4 году достигает половозрелости, мечет до 4000 икринок размером 7 мм и погибает, становясь кормом для вылупившихся мальков.

Читайте также:  Черные точки на нижней губе у кошки

Стоимость мяса – 470 рублей или 6,8 долларов, а 1 кг икры – 5800 рублей.

Хариус

Каждый сибиряк знает «в лицо» представителя лососевых – хариуса. Это небольшая по размерам рыба весом 2-3 кг. К 5-му году жизни она готова нереститься. Хариус откладывает до 10000 икринок за один период нереста.

Стоимость неразделанной тушки колеблется около 950 рублей или 13,8 долларов за килограмм. Икра –3600 рублей за 1 кг.

Самая дорогая красная рыба из Красной книги

Многие виды из семейства осетровых и лососевых находятся на грани исчезновения из-за широкомасштабного браконьерства и стремительного ухудшения экологической ситуации.

В настоящее время на некоторые виды осетровых и лососевых промысел запрещен. Практически все они находятся в Красной книге МСОП (Международный союз охраны природы). Поэтому порой сложно оценить исчезающий вид в денежном эквиваленте.

Осетр

В апреле 2019 года в Таймырском районе Красноярского края был задержан браконьер с незаконным уловом осетра. В общей сложности у него изъяли 30 особей.

Выловленную рыбу оценили в 4 000 000 рублей или 61 500 долларов. Соответственно стоимость одного осетра равняется порядка 130 000 рублей или 2000 долларов, а «цена улова» для злоумышленника составила 2 года лишения свободы.

Таймень

Одна из самых крупных рыб семейства лососевых. Достигает 2 м в длину и веса 80 кг. Плодовитость самки – до 32 000 икринок.

Все пять видов тайменя включены в Красную книгу МСОП. Главная проблема в том, что таймень стал товаром, и довольно дорогим. Более того, это своеобразная валюта, довольно престижная, в местах его обитания.

Стоимость «дикого» тайменя на российском рынке составляет до 4500 рублей за один килограмм. Счастливчик, поймавший 30-килограммовую особь, может выручить около 135 000 рублей.

Севрюга

Севрюга – самая маленькая из семейства осетровых, вырастает до 1,5 м в длину и 25 кг веса. Половой зрелости рыбы достигают в 9-10 лет. Икра составляет около 10% от общей массы – до 400 000 икринок. Метание икры происходит 1 раз в два года. Продолжительность жизни – 30 лет.

Стоимость икры севрюги достигает 50 000 рублей за килограмм, а мяса – до 2000 тысяч за 1 кг. Поэтому стоимость одной особи составляет до 140 000 рублей.

Нельма

Нельма – самый крупный представитель рода сиговых. Ее длина может составлять 1,5 м, а вес – до 50 кг. Средний вес рыбы – 10 кг. Ловля нельмы запрещена, исключение – северные окраины Сибири. Одна самка способна выметать до 420 000 икринок.

В феврале 2019 года ОМВД России по Приуральскому району было возбуждено уголовное дело по факту незаконного вылова муксуна и нельмы (часть 1 статьи 256 УК РФ). Было изъято 1462 особи, из них 4 нельмы. Экологи рассчитали нанесенный материальный ущерб в размере 5 300 000 рублей.

Исходя из этого, стоимость одной особи составила 3625 рублей.

Кумжа

Кумжа (серебряный лосось) занесена в Красную книгу как исчезающий вид. В некоторых европейских странах она исчезла в водоемах, и ее разводят искусственно. При длине 70 см, кумжа весит около 7 кг. Были зафиксированы особи весом 25 кг.

Половозрелости самка достигает к 3-4 годам и откладывает до 4000 икринок 4-11 раз за свою жизнь. Икра достаточно крупная – до 5 мм.

Средняя цена за 1 килограмм кумжи – 450 рублей или 6,5 долларов, а за килограмм икры – 4500 рублей.

Цена на красную рыбу формируется гастрономической и пищевой ценностью мяса и икры, а также редкостью вида. Ловля всех осетровых и большей части лососевых находится под запретом либо разрешена по лицензии. Поэтому в основном на прилавках магазинов эти виды рыб представлены аквакультурой.

Удивительный мир рыб включает более 25 тысяч видов. Создания размером от 7 мм до 20 м заглатывают пузырьки воздуха и радуют человека во многих областях его деятельности. Однако величина водного обитателя — не единственный фактор, определяющий его стоимость. Самая дорогая рыба — уникальные экземпляры. Большую ценность имеют редкие запоминающиеся особи, а также те, чьё мясо наполнено полезными микроэлементами и требует квалифицированного подхода к обработке.

Самая дорогая съедобная рыба в мире

Разнообразие вкусов и полезных компонентов даров моря не оставит равнодушным даже придирчивого искателя. Горячие блюда, закуски, маринады — тушки водных обитателей искусно используются и в повседневном питании, и для богатых праздничных столов. Изысканная еда и деликатесы из рыбы часто подаются на торжественных светских приёмах. Такие блюда удивляют своей стоимостью.

Форель

Представители лососёвых широко распространены и встречаются почти во всех пресных водах. Тело длиной 20-50 см сжато по бокам, морда усечённая. Окрас особей привлекательный и изменчивый. Оливково-зелёная спина, жёлтые бока с красными или белыми пятнами дополняются медным блеском серого брюха. Половозрелости достигают на 3-м году жизни.

Мясо форели доступно при среднем достатке для приготовления разноплановых блюд. Тонкий изысканный вкус свежей рыбы не терпит заморозки. Особое преимущество добавляет икра, при этом кг рыбы оценивается в 100 долларов США, или 6 тысяч рублей.

Чувствительность форели к загрязнению используют для настройки фильтрации сточных вод. При появлении малейшей дозы токсичного вещества особи погибают.

Летучая рыба

Жёсткие плавники водных обитателей по форме напоминают крылья. Расправляя и фиксируя их в одном положении, рыба удерживается в воздухе до нескольких сот метров. Тело обтекаемое, благодаря чему достигаемая скорость полёта составляет 60 км/ч.

Длина особей достигает 45 см, вес 1 кг. Синяя спина дополнена яркими плавниками, брюхо серое, что делает рыбу незаметной для хищников. Распространены представители семейства в Тихом и Атлантическом океане. Живут небольшими стаями, питаются планктоном.

Мясо плотное по консистенции, обладает кремовым вкусом, содержит легкоусваиваемый белок, фосфор и кальций. Особенно ценится икра летучей рыбы. В японской кухне её добавляют в салаты, суши, роллы. Средняя стоимость редкого продукта — 100 долларов США за кг, или 6 тысяч рублей.

История опасного деликатеса создаёт вокруг себя ауру тайны и интереса. Бурый скалозуб — действительное название морского обитателя, официально обнаруженного исследователями в начале 19-го века.

Средняя длина рыбы — 50 см. Отсутствие чешуи для защиты компенсируется наличием острых игл и способностью увеличиваться в размерах, принимая форму шара. В период опасности бактерии внутри рыбы вырабатывают смертельный яд. Именно он мешает широкой обработке и употреблению рыбы.

Даже высококвалифицированные профессиональные повара способны допустить ошибку в приготовлении блюд с использованием продукта. Это приводит к отравлению и летальному исходу. Но острый одурманивающий привкус восхищает ценителей рыбы и не позволяет отказаться от неё.

Фугу обитает преимущественно в водах Тихого океана, не является исчезающим видом. Однако сложность обработки мяса отражается на цене за кг продукта — около 500 долларов США, или более 30 тысяч рублей.

Белуга-альбинос

Исчезающий вид осетровых, что объясняет постоянно растущую стоимость рыб: от 2500 долларов США за кг, или более 150 тыс. рублей, и выше. Икра же оценивается в сумму от 18,5 тыс. долларов США за кг.

Тело представителя семейства удлинённое, имеет 5 костяных щитков. Особи крупные, доживают до 100 лет и обитают исключительно в пресных водах Чёрного, Каспийского, Азовского и Адриатического морей.

Рыба-хищник при своих немалых габаритах достаточно подвижна, при низких температурах залегает в спячку в глубоководных ямах на дне моря. Поздний период половозрелости, отказ от размножения в грязных водах, гибель женских особей после нереста, охота на ценное мясо и икру поставили под угрозу дальнейшее существование вида.

Икра взрослой белуги-альбиноса белая, с золотистым отливом, оценивается в сумму от 18,5 тысяч долларов США за кг.

Продукт имеет специфический ореховый привкус. Некоторые дорогие рестораны предлагают блюда с икрой стоимостью до 300 тыс. долларов США за кг. Кроме эксклюзивности деликатеса, цену обусловливает его сочетание с 22-каратным золотом.

Калуга

Обитатель бассейна реки Амур занесён в Красную книгу. Устрашающий крупный вид привлекает своей ценностью и вкуснейшим мясом, содержащим много белка и витаминов. Рыба питается лососёвыми в большом количестве.

После нереста самки покидают потомство и уходят в привычное место обитания. Мальки вылупляются при температуре выше 17 °С, но часто становятся добычей хищников и погибают.

Читайте также:  Какой звук издает стрекоза

Благодаря необыкновенному и насыщенному вкусу, калуга не требует специй в процессе приготовления. Обработка мяса простая, подходит и для супов, и для гарниров, и для копчения. Хрящи мягкие и могут использоваться в питании.

Представители осетровых — источник чёрной икры, дорогостоящего редкого сорта.

Некоторые особи достигают 6 метров в длину и более тонны веса. Стоимость экземпляра весом около 600 кг составила 200 тыс. долларов США, или более 12,5 млн рублей.

Русский осётр

Особями населены бассейны Азовского, Чёрного и Каспийского морей. После их исчезновения в Австрии, Венгрии и Хорватии основными поставщиками рыбы стали Россия, Грузия, Болгария, Азербайджан.

Длина осётра — до 2 м, вес — от 15 до 80 кг. Характерная особенность — мощное тело и голова заострённой формы с тупым рылом на конце. Естественной защитой являются костные пластинки, покрывающие тело.

Возраст рыбы-долгожителя составляет 50 лет, но редкие нересты самок не позволяют восполнить популяцию для снятия контроля за численностью.

Сочное белое мясо за счёт глутаминовой кислоты напоминает по вкусу птицу или свинину в зависимости от способа обработки. Приобрести редкий вид можно по цене от 300 долларов США, или 20 тыс. руб.

Тунец обыкновенный

Представитель скумбриевых, тунец, широко распространён в районах Тихого, Атлантического и Индийского океанов. Мясо подвергается различным видам обработки и доступно к приготовлению на домашней кухне.

Длина рыбы варьируется от 50 см до 4 м, а вес — от 2 кг до тонны. Серповидный спинной плавник обеспечивает хорошую скорость во время движения. Тунцы могут пересечь Атлантику за 30 дней.

Тело белого, жёлтого, серебристого или тёмно-синего цвета с голубоватыми линиями. Одной из главных способностей рыбы является умение поддерживать внутреннюю температуру выше температуры окружающей среды.

Во Франции тунца называют «морской телятиной» из-за ярко-красного цвета и характерного привкуса мяса. Уникальным продукт делает полное отсутствие углеводов. Самый крупный тунец весом 222 кг продан в Токио за 1,3 млн долларов США, что составляет более 350 тыс. рублей за кг.

Баррамунди

Платиновый окунь, как называют рыбу, распространён в водах от Персидского залива до Индокитая. Твёрдая чешуя, покрывающая удлинённое тело, усложняет его разделку.

Непримечательные снаружи особи, имеющие серый или коричневый окрас, чаще питаются растениями или насекомыми. Размножаются представители окуневых в солёной воде, при взрослении могут менять пол.

Кроме жабр, баррамунди имеет одно лёгкое, но без воды быстро погибает. Вялый образ жизни морского обитателя позволяет поймать его, не прикладывая особых усилий. Мясо белое, нежирное, с характерным рыбным ароматом, сохраняет форму при любом способе обработки. Гурманы предпочитают дополнять блюда лимоном и белым вином.

Рыба достаточно доступна. Но австрийская туристическая акция по поимке окуневых средним весом до 4-5 кг, запущенных в специальный водоём, позволяет выручить за штуку до 1 млн долларов США, или более 12 млн рублей за кг.

Голубой тунец

Представитель скумбриевых обитает в субтропических и тропических водах Тихого океана. Туловище имеет круглое поперечное сечение и длинный вогнутый плавник.

Цвет рыбы синий с металлическим отливом. Благодаря необычному сливочному вкусу и содержанию белка, хрома, кобальта и йода, мясо высоко ценится на рынке. Оно безопасно для употребления даже в сыром виде.

Голубой тунец — самый крупный представитель вида, скорость его передвижения достигает 77 км/ч. Масштабный вылов привёл к сокращению особей до 4 % от популяции начала 20-го века.

Попытки искусственного разведения вида не дают нужного результата, специфический привкус характерен только для природных представителей. Известен тунец из Новой Зеландии весом 410 кг и стоимостью 2,02 млн долларов США, или 315 тысяч рублей за кг.

Тигровая акула

Самая дорогая съедобная рыба в мире. Увидеть её можно у берегов Северной и Южной Америки, Китая, Индии, Австралии и Индонезии.

Средняя длина хищника — 4,5 м, вес — 0,5 тонны. На синеватом туловище отчётливо видны тёмные полосы, как на теле тигра. Толстая кожа защищает акулу, как броня, а острые многочисленные зубы легко разрезают плоть, атакуя даже китов.

Мясо акулы ароматное, нежное и мягкое, с кисловато-горьким привкусом. В кулинарии наиболее ценится печень особей.

Самая дорогая тигровая акула стоимостью 12 млн долларов США была приобретена коллекционером как экспонат для бальзамирования. В пересчёте на средний вес цена 1 кг мяса составила более 1,5 млн рублей.

Самые дорогие виды аквариумных рыб

Умиротворяющее журчание воды и наблюдение за жизнью аквариумных рыб успокаивающе действует на нервную систему. Нередко украшение интерьера дополняет атмосферу офиса, загородного дома, торгового центра или кабинета психолога. Кроме поддержания эмоционального состояния человека, созерцание подвижной красоты повышает аппетит, нормализует сердцебиение, снимает зрительную нагрузку.

Исследователями установлена связь между наличием аквариума и успехом в работе, творчестве и семейной жизни. Нередко обитатели дома, наполненного водой, демонстрируют и статус хозяина.

Китайский карась, или золотая рыба

Красно-золотистое тело длиной 31 см знакомо любителям аквариумов. Привлекательный металлический блеск — отличительная особенность китайского карася. Для обеспечения комфортных условий содержания рыбы потребуется ёмкость, вмещающая до 50 литров чистой воды, насыщенной кислородом. Часто обитателя можно встретить у берегов Франции, Швейцарии, Болгарии, Грузии, северного Алтая и Китая.

При температуре в аквариуме 20-25 °С питомец оказывается в привычной среде, проявляет любопытство, раскапывая мягкий грунт и объедая растения. Наблюдение за рыбой приносит немалое удовольствие, но и стоимость её может достигать 1500 долларов США.

Карпы кои

Изначально декоративная, но крупная, рыба больше предназначена для прудов. Но экземпляры длиной 20 см предпочитают любители аквариумов. Обладатели ярких насыщенных расцветок, рыбы являются результатом долгой работы селекционеров.

Особенно ценят карпов полосатых или с узорами на спине. В содержании особи неприхотливы ко всему, кроме чистоты водной среды. Стоимость одного экземпляра достигает 5000 долларов США, или 300 тыс. рублей.

Мятный ангел

Элитная группа рыб, отличающихся особенной красотой. Представители имеют плоское тело, длина которого варьируется от 12 до 60 см. Яркие разноцветные окрасы с крупными полосами противоположны агрессивному характеру особей.

Рыбы малообщительны, предпочитают находиться в одиночестве. Создать искусственные условия для жизни им достаточно непросто. Средняя стоимость единицы — 30 тыс. долларов США, или около 2 млн рублей.

Арована

Древнейший обитатель планеты, в длину достигает 150 см. Некоторые крупные особи оцениваются в 80 тыс. долларов США, или 5 млн рублей. Рыба похожа на змею, на нижней губе расположены усы. Яркие окрасы чешуи позволяют выбрать цвет на любой вкус.

Представители разных видов встречаются в Тихом океане, у берегов юго-восточной Азии и Южной Америки. Отличительной особенностью является переносимость вод, мало насыщенных кислородом. В питании особь предпочитает мясо, мелких рыбёшек и живых насекомых.

Жемчужный скат

Представители семейства хвостоколов — редкий вид, встречающийся в Бразилии. Эффектный жемчужный рисунок на тёмном фоне спины завораживает своей красотой. Резкое сокращение популяции привело к запрету на торговлю скатами. Этим обусловлена стоимость единицы морского обитателя — 50 тыс. долларов США, или 3,2 млн рублей.

Диаметр крупной особи достигает 50 см, для их содержания нужен аквариум объёмом не менее 450 литров. Питаются скаты мелкой рыбой или беспозвоночными.

Самая дорогая красная рыба

Красная рыба выделена в отдельную группу. Кроме витаминов В, А, Е, D, белка, цинка, железа, аминокислот, продукт отличается содержанием ненасыщенных жирных кислот. Этот уникальный состав химических элементов хорошо усваивается организмом, поддерживает иммунитет и улучшает пищеварение.

Почему красная рыба такая дорогая

Семейство красных пород делят на осетровых, лососёвых и розовых лососёвых водных обитателей. Название рыбы сохранилось с давних времён и подразумевает редкие и ценные особенности. Кроме важных питательных свойств, именно эти виды являются носителем белой, красной, чёрной икры — предмета охоты браконьеров, интереса учёных и наслаждения посетителей элитных ресторанов.

Осетровые и лососёвые предпочитают чистые воды, а неблагоприятная экологическая обстановка способствует уменьшению численности рыб. Активное браконьерство и другие незаконные промыслы для добычи икры и редкого мяса приводят к дефициту, занесению многих видов в красную книгу.

Большие объёмы добывают у берегов Норвегии, в Баренцевом море, в водах Тихого океана. Транспортные расходы также формируют заметную часть стоимости природного дара.

Читайте также:  Следы крысы на песке

Виды рыб и цены

Среди высокоценных красных пород морских обитателей акцентируют внимание на наиболее экзотических богатых видах. Их дороговизна объясняет труднодоступность и редкое употребление в пищу. Кроме ранее выделенных представителей, следует добавить:

  • осётр атлантический стоимостью 2000 долларов США, или более 120 тыс. рублей за кг, отличается вытянутым рылом и усиками;
  • чавыча называется королём лососей и оценивается в 1200 долларов США за кг, или 82 тыс. рублей;
  • кумжа характеризуется серебряным отливом, вместе с икрой цена составляет 100 долларов США за кг, или 6 тыс. рублей.

Рыба решает важные задачи в разных областях жизнедеятельности. Окрас и свойства добавят изюминку интерьеру, яркий аромат подарит наслаждение едой, живой трепет сгладит одиночество, а витамины и минералы обеспечат защиту здоровья. Дорогие виды особенны своей редкостью, неповторимым вкусом, содержанием ценных веществ и продуктов.

Рыба, богатая минеральными веществами и полиненасыщенными кислотами, является важным компонентом рациона человека. Уха, стейки, вяленая и копченая – существует огромное количество способов ее приготовления.

Наряду с привычной селёдкой или камбалой есть рыба настолько экзотическая, что ее вносят в Книгу рекордов Гиннеса и продают за сотни тысяч долларов на тематических аукционах. Ее уникальность может заключаться в необычной раскраске, большом весе, или даже смертельном содержании яда.

В этой статье мы расскажем о 10 примерах самой дорогой рыбы в мире, которая, несмотря на огромную стоимость, находит своего покупателя.

10. Рыба Фугу | 100 — 500$

Рыба фугу относится к семейству иглобрюхих и славится тем, что полакомившись ей можно умереть.

В теле взрослой особи содержится такое количество тетродотоксина, которого хватит для умерщвления 10 человек, причем противоядия до сих пор не существует. Единственная возможность спасти человека – искусственно обеспечивать работу дыхательных путей и сердечно-сосудистой системы.

Именно это и стало причиной ее популярности, особенно в японской кухне (в других странах практически нет поваров с соответствующей квалификацией).

Чтобы готовить ее, повар должен пройти специальное обучение и получить разрешение, а желающему пощекотать себе нервы гастрономическим изыском придется выложить от 100 до 500 долларов за штуку.

Во многих азиатских странах вылов фугу запрещен, как и ее продажа, но это останавливает далеко не всех. Так, в Таиланде рыбу можно купить почти на каждом рыбном рынке, хотя официально в стране действует запрет.

Интересный факт: благодаря многочисленным научным исследованиям стало возможно выращивание «безопасной» рыбы фугу, которая не содержит тетродотоксин. Есть ее совершенно безопасно, но уже не интересно. Популярностью она не пользуется: без риска для жизни люди не готовы за нее платить.

9. Золотая рыбка | 1 500$

В этой рыбке от золота одно только название (данное из-за характерного цвета чешуи), зато цена вполне сопоставима с ювелирными изделиями из драгоценного металла (хотя последнее даже дешевле может стоить).

Нельзя сказать, что золотая рыбка во много раз полезнее или вкуснее более дешевой рыбы, да и желания исполнять не умеет, просто это не окунь, в речке не наловишь, потому и приходится любителям экзотики платить по полторы тысячи американских рублей.

Ловят ее только в одном месте вблизи южнокорейского острова Чейю, что во многом и предопределяет цену: если бы она обитала где-то еще, то и стоила бы меньше.

8. Белуга-альбинос | 2 500$

Белуга-альбинос относится к семейству осетровых, поэтому самое ценное в ней – икра. Из-за того, что она редко ходит на нерест (продолжительность жизни около 40 лет, хотя раньше доходило до 100) и к тому же занесена в Красную книгу, удовольствие это не из дешевых.

Белуга является крупнейшей из всех пресноводных рыб – вес может превышать 1 тонну. Ее икра – самая редкая и дорогая в мире: 2,5 тысячи долларов стоит всего 100 грамм, то есть один бутерброд обойдется больше месячной зарплаты многих людей.

7. Арована | 80 000$

Заветная мечта многих аквариумистов относится к древнейшим представителям водной стихии и ценится в первую очередь не за вкус, а за внешний вид. Продолговатой формы голова, наличие зубной кости в нижней части рта и, конечно же, цвет – все это делает ее не похожей на других.

Ее также называют рыба-дракон, и, согласно легенде, она способна приносить удачу своему владельцу. Учитывая, что один экземпляр арованы стоит

80 000 долларов, это могло бы хотя бы частично оправдать ее цену.

Фиолетовые, красные и особи с золотым отливом ценятся больше всего: многие крупные компании покупают их для аквариумов в своем офисе, показывая тем самым свою состоятельность.

Самой же дорогой считается арована-альбинос, у которой нет ни одного пятнышка и она полностью белая. Ценник на такую рыбку вполне может перевалить за 100 000$.

6. Тунец на 108 кг | 178 000$

Тунец – рыба для еды: вкусная, полезная и не такая уж дорогая в сравнении с другими из нашего рейтинга, однако особо крупные экземпляры – другое дело. Рыбаки, поймавшие тунца весом 108 кг могут считать себя счастливчиками, так как вся рыба целиком была продана за 178 000 долларов.

Разделывать ее и продавать «на вес» попросту нецелесообразно, так как внушительный ценник складывается как раз исходя из размера, который в данном случае имеет значение.

5. Тунец на 200 кг | 230 000$

Еще один тунец (не последний в списке) тяжелее предыдущего на 92 кг и стоил ровно на 52 000 дороже.

Его, как и 108-килограммового, продали на токийском аукционе (да, бывают такие рыбные аукционы) в 2000 году и торги были довольно жаркие. Многие элитные рестораны и частные лица хотели его заполучить, что прекрасно видно по конечной ставке.

На тот момент тунец на 200 кг был самый большой, но впоследствии рекорд был несколько раз обновлен.

4. Русский осетр | 289 000$

Этот экземпляр был выловлен в речке Тихая Сосна (правый приток Дона в Белгородской и Воронежской областях) в далеком 1924 году местными рыбаками.

Трудно даже представить, как им удалось вытянуть из воды такую тушу: вес составил 1 227 кг. Как уже было сказано, самое ценное в осетровых – икра, а этот «монстр» хранил в себе почти четверть тонны (245 кг) драгоценного лакомства.

Разумеется, в то время рыбаки из российской глубинки не могли поехать на токийский аукцион и продать русского осетра за буржуйскую валюту, да и самого аукциона еще не было, но если бы такую «рыбку» поймали сейчас, то цена составила бы примерно 289 000 «вечнозеленых» (благодаря этому ее внесли в Книгу рекордов Гиннеса). А так, наверное, ели ее всей округой.

3. Платиновая арована | 400 000$

Говоря об арованах мы не упомянули эту из-за того, что эта рыбешка уникальна: она существует в единственном экземпляре и ею владеет сингапурский миллионер, а эксперты (да, и в таких вещах есть свои эксперты) оценивают ее в 400 000 долларов.

Несмотря на поступающие регулярно предложения, продавать ее он категорически отказывается, предпочитая деньгам обладание таким феноменом. У богатых, как говорится, свои причуды.

Наверное, будет очень обидно, если платиновую аровану, эквивалентную по цене вилле, на берегу океана съест кот.

2. Тунец на 269 кг | 730 000$

Этот тунец был пойман в 2012 году. Продали его все на том же токийском аукционе за весьма внушительную сумму – 730 000 долларов. На тот момент это был рекордсмен, побивший весовые и ценовые достижения собратьев, о которых мы упоминали ранее.

Впрочем, рекорд тунца на 269 кг продержался не долго из-за нашего следующего «героя».

1. Голубой тунец на 222 кг | 1 760 000$

«Вот она, рыба моей мечты» – наверное, примерно так думал владелец ресторана, когда увидел голубого тунца на 222 кг на аукционе в японской столице.

Абсолютный рекордсмен (пока что) в плане стоимости был куплен с целью последующей продажи «по кусочкам», то есть порционно.

Также нельзя забывать о рекламе: приобретение такой рыбы – отличный маркетинговый ход.

Небольшая порция этого тунца обойдется покупателю в 20 евро, что, по меркам зарубежного ресторана, – сущие копейки. Заплатив эту вроде «божескую» сумму, клиент может отведать самую дорогую рыбу в истории, как бы парадоксально это ни выглядело.

Ссылка на основную публикацию
С каким цветом сочетается кофе с молоком
Цвет кофе с молоком – это нежный, бархатный оттенок. В одежде и маникюре он является базовым, поэтому удачно сочетается с...
Рыба задохнулась в пакете что делать
Краткий ответ: Мясо с душком, неприятная ситуация, с которой сталкиваются многие. Спасти мясо конечно можно, для этого замочите его в...
Рыба чиж
Carduelis spinus (Linnaeus, 1758) Chrysomitris spinus Spinus spinus Ареал Чиж [1] (лат. Carduelis spinus ) — один из видов певчих...
Сальник у собаки что это
Счастлив тот хозяин, чья собака со щенячьего возраста и до самых почтенных лет отличается отменным здоровьем. Но, к сожалению, братья...
Adblock detector